Für weißen Pfeffer kommen vollreife, von Schale und Fruchtfleisch befreite Pfe...Für weißen Pfeffer kommen vollreife, von Schale und Fruchtfleisch befreite Pfefferbeeren zum Einsatz - also nur der getrocknete Kern. Dadurch fehlt das vom schwarzen Pfeffer her bekannte typische Pfefferaroma, die Schärfe ist jedoch gleich. Kochen mit...mehr
Weißer Pfeffer schmeckt aromatischer und milder als der eher brennend-scharfe ...Weißer Pfeffer schmeckt aromatischer und milder als der eher brennend-scharfe schwarze Pfeffer. Mit weißem Pfeffer würzt man hauptsächlich helle Speisen wie Frikassees, Geflügel, Kaninchen, Kalb, Fisch, Eiergerichte, aber auch Blumenkohl und Pilz.mehr
Für weißen Pfeffer kommen vollreife, von Schale und Fruchtfleisch befreite Pfe...Für weißen Pfeffer kommen vollreife, von Schale und Fruchtfleisch befreite Pfefferbeeren zum Einsatz - also nur der getrocknete Kern. Dadurch fehlt das vom schwarzen Pfeffer her bekannte typische Pfefferaroma, die Schärfe ist jedoch gleich. Kochen mit...mehr
Pfeffer ist ein brennend-scharfes Gewürz, wobei die grünen und weißen Körner a...Pfeffer ist ein brennend-scharfes Gewürz, wobei die grünen und weißen Körner aromatischer und milder schmecken als die schwarzen. Mit Pfeffer würzt man Suppen, Bouillons und Saucen, Gemüse, alle Marinaden und Beizen für Fisch und Fleisch. Geschrotener...mehr
Neben Salz fehlt schwarzer Pfeffer vermutlich hierzulande in keiner Küche. Die...Neben Salz fehlt schwarzer Pfeffer vermutlich hierzulande in keiner Küche. Die halbreif geernteten ungeschälten Beeren des Pfefferstrauchs bringen klassische und gut zu dosierende Schärfe mit einer Spur fruchtig-zitrusähnlichem Duft an nahezu jedes...mehr
Eine fein gemahlene Chilisorte namens Cayenne liefert ein ausgesprochen feurig...Eine fein gemahlene Chilisorte namens Cayenne liefert ein ausgesprochen feuriges orangefarbenes Pulver mit einem schwach bitteren und rauchigen Akzent: den nach der Hauptstadt von Französisch-Guayana (Südamerika) benannten Cayenne-Pfeffer. Kochen mit...mehr
Kurkuma mit seiner schönen gelben Farbe ist ein Muss für Reis- und Currygerich...Kurkuma mit seiner schönen gelben Farbe ist ein Muss für Reis- und Currygerichte.mehr
Ingwer verbreitet einen warmen Holzduft und besitzt einen brennend-würzigen Ge...Ingwer verbreitet einen warmen Holzduft und besitzt einen brennend-würzigen Geschmack mit einer leicht fruchtig-süßen Note. Frischer junger Ingwer schmeckt etwas milder als getrocknete pulverisierte Ingwerwurzel. Kochen mit Ingwer: Mit Ingwer können...mehr
Der kräftige Duft von geriebener Muskatnuss würzt intensiv mit feurig-süßer un...Der kräftige Duft von geriebener Muskatnuss würzt intensiv mit feurig-süßer und aromatischer Schärfe und einer leicht bitteren Note. Der Geschmack erinnert entfernt an Moschus oder Weihrauch. Geriebene Muskatnuss schmeckt weitaus kräftiger als das aus...mehr
Die braunen Körner (Früchte) der Kümmelpflanze erinnern geschmacklich ein weni...Die braunen Körner (Früchte) der Kümmelpflanze erinnern geschmacklich ein wenig an Anis und verleihen Speisen eine unverwechselbare, warme, derb-würzige Note mit leicht bitteren Akzenten. Kochen mit Kümmel: Vor allem in der deftigen deutschen,...mehr
Der kräftige Duft von geriebener Muskatnuss würzt intensiv mit feurig-süßer un...Der kräftige Duft von geriebener Muskatnuss würzt intensiv mit feurig-süßer und aromatischer Schärfe und einer leicht bitteren Note. Der Geschmack erinnert entfernt an Moschus oder Weihrauch. Geriebene Muskatnuss schmeckt weitaus kräftiger als das aus...mehr
FUCHS grüner Pfeffer ganz wird verwendet zu Steaks, Braten, Remouladen, pikant...FUCHS grüner Pfeffer ganz wird verwendet zu Steaks, Braten, Remouladen, pikanten Salaten, Nudelsaucen, zu kalten Saucen für Fleisch, Fisch und Geflügel, zu Ragouts und Königsberger Klopsen. Tipp: Zur besseren Aromaentfaltung die Pfefferfrüchte leicht...mehr
Sie bieten Ihren Gästen nur das Beste? Unter unserer Marke METRO Chef erhalten...Sie bieten Ihren Gästen nur das Beste? Unter unserer Marke METRO Chef erhalten Sie hochwertige Food-Produkte in bedarfsgerechten Packungsgrößen. Lebensmittel für anspruchsvolle Gastronomen - Qualitätszutaten für Ihre Leidenschaft. Hochwertige...mehr